Nacida en Caracas (Venezuela), Ocarina Castillo es una académica formada en Antropología por la Universidad Central de Venezuela (UCV), con una maestría en Historia Contemporánea de Venezuela y un doctorado en Ciencias Políticas.
Es profesora titular de la UCV con una extensa hoja de servicios dentro de esa casa de estudios: fue fundadora y coordinadora del Programa de Cooperación Interfacultades PCI/UCV y directora de Cultura; es autora de numerosas publicaciones e investigaciones de temas históricos, culturales y de la antropología de la alimentación. El estudio, la constancia y la búsqueda de nuevos retos intelectuales y profesionales han sido ejes en su carrera académica, así, desde 2006 es investigadora y docente de antropología alimentaria. Dentro de esa línea de trabajo, es fundadora de la cátedra de Antropología de los Sabores en la Escuela de Sociología de la UCV y del Diplomado en Alimentación y Cultura en Venezuela de esa misma universidad. También fue ex secretaria general de la UCV, de 1996 al 2000.